Riz spécial paella IGP Montperal – 1 kg

Riz spécial paella IGP Montperal

Un riz rond sélectionné pour la paella, issu de la zone de l’Albufera de Valencia et bénéficiant de l’IGP Arroz de Valencia. Son grain absorbe bien le bouillon tout en gardant de la tenue, ce qui en fait un riz adapté aux paellas, riz au four et plats mijotés à l’espagnole.

Qualité et origine

Ce riz provient de la région de l’Albufera de Valencia, berceau de la paella, où la culture du riz est encadrée par l’IGP Arroz de Valencia. C’est un riz à grain rond, capable d’absorber une grande quantité de bouillon et de s’imprégner des saveurs sans se déliter, à condition de respecter les temps de cuisson.

Conseils d’utilisation

Compter environ 80 à 100 g de riz cru par personne. Le verser dans le bouillon chaud sans le remuer une fois réparti, pour favoriser la formation du socarrat, cette fine couche dorée au fond de la poêle. Cuisson indicative de 16 à 18 minutes à feu maîtrisé, puis laisser reposer quelques minutes hors du feu avant de servir. Convient aussi aux riz au four et aux plats mijotés.

Informations produit

• Poids net : 1 kg
• Type : riz rond spécial paella
• Origine : Albufera de Valencia, Espagne – IGP Arroz de Valencia
• Ingrédients : riz.
• Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire.
• Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit