Recette

Burger Montperal

burger

INGRÉDIENTS :

Burger Rustic Dulcesol
– Magret de canard
– Bûche de chèvre
– Mâche
– Courgette
– Œuf, Farine
– Carotte
Huile d’olive Montperal
– Ciboulette, Citron
– Miel
– Sel, Poivre

EN COMPLÉMENTS :

– Poivron Piquillo Montperal
– Avocat

Préparation :

Etape 1 : Découpage et assaisonnement

– Découper en fines tranches le magret, puis badigeonner les tranches de miel.
– Préparer la sauce (4 cuillères à soupe d’huile pour 1 cuillère à soupe de jus de citron, ciboulette, sel et poivre)
– Découper en rondelle la bûche de chèvre
– Découper les carottes en forme de tagliatelles/ ou en fines lanières
– Découper les courgettes en rondelles ou en tagliatelles selon vos préférences, accompagner d’une panure (œuf, farine, sel et poivre).

Étape 2 : Cuisson

– Faire frire les courgettes
– Faire frire les carottes en forme de tagliatelles OU faire revenir les lanières de carotte à la poêle avec un peu d’huile/ ou avec une noisette de beurre (saler selon les goûts)
– Faire revenir les fines tranches de magret à la poêle sans ajouter d’huile, puis enlever la peau du magret
– Pendant ce temps, toaster légèrement le pain au four ou à la poêle, puis assaisonner le.

Étape 3 : Assemblage

– Déposer les feuilles de mâche sur le pain
– Tailler en morceaux le magret si nécessaire et déposer sur la mâche deux à trois morceaux selon le taillage
– Déposer une à deux rondelles de chèvre
– Déposer les tagliatelles ou rondelles de courgettes
– Déposer les tagliatelles ou lanières de carottes.
– Puis, fermez-le.

Le burger est prêt !

Petites variantes :
– Vous pouvez ajouter du poivron piquillo afin d’apporter une note de couleur et de goût à la recette (mettez le fromage avant le magret et déposer une tranche de poivron sur le magret).
– Pour les amoureux de l’avocat, il est également possible d’ajouter à la recette quelques morceaux après les courgettes.

Parce qu’il en faut pour tout les goûts !

Un commentaire sur “Burger Montperal

  1. Huc dit :

    C’est un site très intéressant et l’on peut y découvrir d’excellents produits …

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